Be NUPSS

recette pour 4 personnes

Ingrédients :

1 chou-fleur frais ou surgelé (1 kg environ)

1 oignon

1/2l de lait et ½ litre d’eau

Noix de muscade

Sel, poivre

Mimolette

Eplucher et couper l’oignon en morceaux. Si le chou-fleur est frais le nettoyer et le détailler en bouquets.

Dans un fait tout porter le lait et l’eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et l’oignon. Saler poivrer et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons.

En fin de cuisson, mixer et ajouter la noix de muscade. Goûter. Répartir dans des assiettes creuses et décorer de copeaux de mimolette (pour cela utiliser un couteau économe). Il est possible de rajouter quelques graines de cumin au moment de servir.