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Recette proposée par Fatima O.

Source : www.mesinspirationsculinaires.com

Des saveurs irrésistibles dans cette salade de melon et feta une recette estivale parfumée à souhait et rafraîchissante. Une salade méditerranéenne facile, fraîche et très légère. Trois ingrédients principaux: melon, concombre et fromage feta. Mais pour passer au niveau supérieur, on y ajoute de la menthe fraîche ou du basilic et une sauce vinaigrette, une recette très facile et rapide à realiser à servir en entrée ou en apéro. Une salade fraîche prête en 5 minutes.

Quand j’étais enfant, je passais mes étés chez ma grand-mère et la majeur partie de nos journées nous les passions à la plage avec mes cousins et toute la famille. Vivant pas loin de la plage on s’y rendait parfois à pied. Tout ça pour dire qu’il y avait deux choses principales l’été : plage et melon s’était tellement rafraîchissant de déguster un melon bien juteux et sucré.  Les adultes gardaient la pastèque fraîche le plus longtemps possible en l’enterrant dans le sable, c’était quelques chose que chaque famille faisait, comme pour la boisson. Ma grand-mère nous achetait un cageot de melon et cantaloup et ça partait comme des petits pains.

La clé du succès de cette salade de melon est de choisir le fruit bien mûr afin de profiter de toute la saveur de cette salade. J’adore ce genre de salade, l’été je ne peux pas me passer du melon ou de la pastèque. 

J’ai choisi de couper le concombre en cube et le melon en bille je trouve cela joli et présentable si vous ne disposez pas de cuillère parisienne ce n’est pas grave le goût reste le même. N’oubliez pas les olives noires ou mieux encore les Kalamata qui sont un must dans cette salade. On peut arroser la salade d’huile d’olive seulement ou ajouter du vinaigre rouge.

Une salade estivale savoureuse qu’on servira avec une viande, poisson grillé ou tout simplement en entrée dans des coupelles, j’avais deja proposé du melon grillé au BBQ et arrosé de vinaigre de balsamique.

Salade de melon et feta, recette facile

Enjoy !